Gutiérrez Urcola, Alberto UNSPECIFIED (2022) Beneficios del consumo de insectos como fuente de alimento en la salud humana. Diploma thesis, UNSPECIFIED.
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Abstract
Introducción/objetivos: El aumento demográfico exponencial y la falta de recursos obliga a la población a buscar alternativas más saludables e interesantes para su alimentación. El objetivo de esta revisión es demostrar que el consumo de insectos como complemento en la dieta habitual aporta beneficios a la salud humana. Metodología: Revisión bibliográfica de artículos con base científica consolidada consultando las bases de datos “Cochraine”, “Pubmed”, “Science direct”, “Dialnet” y “Medline plus”, con restricción de fecha de 5-10 años, en español y en inglés. También se ha incluido literatura gris como tesinas, proyectos, trabajos de fin de máster, entre otros. En cuanto al estudio, no se han hecho ningún tipo de limitaciones. Discusión: El tipo de insecto, su alimentación, su hábitat... Van a determinar su composición y, por consiguiente, sus beneficios nutricionales. A consecuencia de esto, existen numerosas investigaciones en las que se demuestran tales beneficios en mayor o menor medida. Conclusiones: Los insectos tienen la capacidad de ofrecer beneficios a la salud de las personas por su alto valor nutricional, la bioactividad de sus componentes e inclusive, por aumentar la sostenibilidad medioambiental. A pesar de esto, aún se necesita mucha investigación al respecto.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Insectos comestibles; Entomofagia; Valor nutricional; Compuestos bioactivos; Salud humana |
| Subjects: | Subjects > Comunication |
| Divisions: | Europe University of Atlantic > Teaching > Final Degree Projects |
| Depositing User: | Sr Bibliotecario |
| Date Deposited: | 30 Apr 2024 08:50 |
| Last Modified: | 30 Apr 2024 08:50 |
| URI: | http://repositorio.funiber.org/id/eprint/11862 |
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